Слюна человека состав, функции, ферменты

Слюна человека состав, функции, ферменты

В состав слюны входят ферменты расщепляющие

слюна — слюна, слюны, слюны, слюн, слюне, слюнам, слюну, слюны, слюной, слюною, слюнами, слюне, слюнах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

СЛЮНА — прозрачный вязкий секрет слюнных желёз, выделяемый в ротовую полость. В состав слюны входит вода (98,5 99,5% ) и растворённые в ней неорганич. и органич. соединения. С. имеет слабокислую или слабощелочную реакцию (рН 5,6 7,6). За сутки человек… … Биологический энциклопедический словарь

слюна — ы; ж. Жидкость, выделяемая особыми железами в полости рта человека и животного и способствующая смачиванию и перевариванию пищи. Проглотить слюну. Сплюнуть слюну. Обильная с. Брызгать слюной (также: говорить взволнованно, с жаром, с гневом). ◁… … Энциклопедический словарь

СЛЮНА — СЛЮНА, жидкость, выделяемая СЛЮННЫМИ ЖЕЛЕЗАМИ в ротовую полость. У позвоночных слюна на 99% состоит из воды, в которой растворены незначительные количества натрия, калия, кальция и фермента АМИЛАЗЫ. Слюна смягчает и смачивает пищу, что облегчает… … Научно-технический энциклопедический словарь

СЛЮНА — СЛЮНА, слюны, мн. нет (срн. слюни), жен. Вязкая, слегка мутная, тягучая жидкость, выделяемая в полости рта человека и животного особыми железами, смачивающая пищу и тем способствующая ее перевариванию. Выделение слюны. Проглотить слюну. Обильная… … Толковый словарь Ушакова

слюна — СЛЮНА1, ы, ж Жидкость, выделяемая особыми железами в полости рта человека и животного и способствующая смачиванию и перевариванию пищи. «С сахаром. » подумала Эля и сглотнула слюну, но слюна не смочила горло, застряла так в нем было сухо (В. Аст … Толковый словарь русских существительных

СЛЮНА — СЛЮНА, ы, жен. Бесцветная жидкость, выделяемая в полости рта человека и животного и смачивающая пищу при жевании. Обильная с. Брызгать слюной (также перен.: говорить взволнованно, с жаром, с гневом). | прил. слюнный, ая, ое. Слюнные железы.… … Толковый словарь Ожегова

СЛЮНА — СЛЮНА, слюнить и пр. см. слина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

слюна — пена, секрет Словарь русских синонимов. слюна сущ., кол во синонимов: 3 • пена (12) • секрет … Словарь синонимов

слюна — – это бесцветная жидкость, льющаяся, состоящая из воды, минеральных компонентов, органических веществ (муцина) и диастазы, птиалина или слюнной амилазы. Слюновыделение происходит постоянно, но увеличивается в момент приема пищи как рефлекторное… … Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

слюна — слюна, род. слюны и устарелое слюна, род. слюны … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

Слюнные железы насекомых

Слюнные железы насекомых – парные органы, секретирующие слюну.

Строение слюнных желез насекомых

1 – слюнной проток, 2 – секретирующая ткань,

Строение слюнных желез

У насекомых слюнные железы представлены в виде секретирующих органов, и их число может быть от одной до нескольких пар. У некоторых представителей класса они изменены либо редуцированы, но в типичном виде выражены достаточно хорошо. Количество желез может достигать трех и более пар, по расположению они бывают лабиальные, максиллярные и мандибулярные. [2][1]

Читайте также:  Фарингит - лечение у взрослых в домашних условиях, как быстро вылечить народными средствами как лечи

От секреторных долек, непосредственно выделяющих слюну, отходят тонкие слюнные протоки. Они сливаются в так называемые общие латеральные протоки, которые нередко впадают в объемные резервуары, в которых слюна способна накапливаться. Из последних она выходит в ротовую полость (саливарий) через отверстие, расположенное у основания гипофаринкса. (фото). [2]

Что касается количества желез, то у вшей их две пары (бобовидная и подковообразная), у гусениц – обычно одна (мандибулярная), у пчелы – четыре, у наездников – шесть. [4]

Состав слюны у насекомых

Как и у высших животных, у насекомых (преимущественно, у растительноядных видов) слюна в основном содержит ферменты, способные расщеплять углеводы: инвертазу, амилазу и др. У хищников, помимо этого, в секрете слюнных желез могут находиться липазы (ферменты, расщепляющие жиры) и протеиназы (вещества, участвующие в переваривании белков). [2]

«Ловчие нити» светлячков

У ряда таксонов существуют иные особенности состава слюны. Например, подотрядТли отличаются содержанием в ней пектиназы, которая разрушает до простых молекул пектиновые оболочки растительных клеток. Благодаря этому, во время питания ротовые органы тлей с большей легкостью прокалывают покровы растений, чтобы добраться до сока. Некоторые кровососущие насекомые, например, Клопы, имеют слюну с содержанием гиалуронидазы. Этот фермент растворяет соединительную ткань, что облегчает присасывание к коже и увеличивает глубину укусов. Также у кровососов (Вши, Блохи) в слюне есть антикоагулянты, не дающие крови «жертвы» сворачиваться. [2][4]

Слюна галлообразователей отличается наличием в ней веществ типа ауксинов, которые раздражают ткани растений и приводят к появлению опухолевидных образований, служащих этим насекомым жилищем, защитой и источником питания. [2]

Существуют виды, использующие слюну с целью охоты. Например, светлячки, обитающие в Новой Зеландии, живут на стенах и потолках пещер. Они выделяют слюну, которая липкими нитями (их еще называют ловчие нити) свисает вниз, и в которой запутываются мелкие летающие насекомые. Их и употребляют в пищу эти малоподвижные хищники. [3] (фото)

Кокон шелкопряда

Кокон шелкопряда, покрытый нитями шелка

Видоизменения слюнных желез

У некоторых насекомых строение желез является измененным. В основном эти изменения касаются микроскопической структуры собственно секретирующей ткани, из-за чего производимый секрет имеет особый состав.

Видоизмененные слюнные железы вырабатывают феромоны, преобразуются в шелкоотделительные железы, как у Тутового шелкопряда, (фото) или выделяют вещества, которые используются для питания других особей. Например, мандибулярные слюнные железы у пчелиной матки синтезируют соединения, которые подавляют развитие яичников у всех остальных самок в улье, а железы рабочих особей образуют маточное молочко. [2]

Весьма примечательным является строение слюнных желез у самцов Скорпионницы Panorpa. Протоки этих органов заполняют тремя парами трубок практически все тело самца и входят глубоко в брюшко. Такие мощные железы, помимо слюны, вырабатывают молочные пакетики (цилиндрические тельца длиной 2 мм), которые самка насекомого поедает во время спаривания в количестве до 8 штук. Это своеобразный приспособительный механизм, защищающий мужских особей от поедания самками. [4]

Читайте также:  Стройные ноги за 15 минут - Лайфхакер

Кроме того, слюнные железы ряда насекомых могут быть преобразованы в ядовитые. [2]

Состав слюны

В ротовой полости происходит опробование пищи, в результате чего пища либо принимается, либо, наоборот, удаляется изо рта.

Принятая пища подвергается физическим и химическим изменениям. Физические изменения заключаются в размельчении и перетирании пищи зубами, а химические происходят под влиянием ферментов слюны.

Жевание

Размельчение пищи происходит в полости рта благодаря жевательным движениям. Жевательные движения осуществляются жевательными мышцами, при сокращении которых изменяется положение нижней челюсти по отношению К верхней, неподвижной. При жевании пища разрывается и перетирается зубами.

Хорошее пережевывание имеет большое значение для переваривания пищи, так как раздробленная и перетертая пища легко подвергается химической обработке и хорошо усваивается. Химические превращения начинаются уже в ротовой полости и происходят под влиянием ферментов слюны.

Рис. собака с фистулой околоушной железы, на щеку в области отверстия выведенного наружу протока прикреплена вороночка с пробиркой для собирания слюны.

Слюнные железы

Различают три пары крупных слюнных желез — околоушные, подчелюстные и подъязычные.

Околоушные слюнные железы имеют неправильную форму, вес их 20—30 г; вверху они граничат с наружным слуховым проходом, а внизу — с углом нижней челюсти. Проток околоушной железы открывается на слизистой оболочке щеки, на уровне второго верхнего большого коренного зуба. Подчелюстные и подъязычные слюнные железы меньше околоушных. Располагаясь непосредственно под слизистой оболочкой дна рта (подъязычная) и под мышцами дна рта (подчелюстная), эти железы имеют общий выводной проток, который открывается у уздечки языка.

Помимо крупных слюнных желез, имеется большое количество мелких слюнных желез. Ими усеяна вся слизистая оболочка ротовой полости: щеки, язык, небо и т. д.

МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛЮННЫХ ЖЕЛЕЗ

Деятельность слюнных желез стала доступной для изучения благодаря методике наложения хронической фистулы слюнной железы, разработанной нашим великим ученым И. П. Павловым. Эта операция наложения хронической фистулы слюнной железы заключается в следующем. У собаки, находящейся под наркозом, вырезают кусочек слизистой оболочки вместе с отверстием протока слюнной железы. Операцию прои зводят так, чтобы слюнной проток не был поврежден. Затем прокалывают щеку и вырезанный кусочек слизистой оболочки через отверстие прокола выводят на наружную поверхность щеки, где и пришивают (рис.). Собака, перенесшая подобную операцию, через несколько дней поправляется, рана заживает, и слюна изливается наружу через выведенный на кожу проток. Такая собака может жить годами и служить объектом научных исследований.

Перед опытом к щеке собаки у места выхода слюнного протока приклеивают воронку, к которой подвешивают пробирку. Вся вытекающая слюна стекает в пробирку и становится доступной для исследований.

Читайте также:  Боли в половой губе — клиника Spectra

Эта методика, разработанная И. П. Павловым, дает возможность изучить деятельность крупных слюнных желез в отдельности, а также произвести количественное изменение и исследовать качество слюны.

Естественно, что подобную операцию произвести на человеке нельзя, поэтому для изучения слюноотделения у человека применяются другие методы. Для собирания слюны у человека исполь зуется специальная металлическая капуста.

Рис. 2 Вверху — собирание слюны у человека; внизу — капсулы для собирания слюны у человека. Справа — капсула для слюны из околоушной железы, слева — для слюны из подчелюстной железы.

Очень простое специ альное устройство этой капсулы дает возможность присосать ее к слизистой оболочке рта. Капсулу накладывают так, чтобы отверстие выводного протока оказалось в ее центре; тогда слюна будет попадать в капсулу и вытекать через резиновую трубочку наружу в пробирку или стаканчик (рис. 2).

Слюноотделение можно изучать у людей с хронической фистулой слюнной железы. Такие фистулы иногда образуются в результате ранения или заболевания.

Состав слюны человека

Смесь слюны, выделенной всеми тремя железами, представляет собой прозрачную жидкость, тянущуюся в нити.

В состав слюны входит 98,5—99% воды и 1 —1,5% органических и неорганических веществ. Неорганические вещества состоят из солей калия, кальция и др. В состав органических веществ входит белковое слизистое вещество — муцин. Он Имеет большое значение при проглатывании пищи, так как пищевой комок, увлажненный слюной, благодаря муцину становится скользким и легко проходит по пищеводу. К органическим веществам относятся также ферменты. В слюне содержится два фермента, расщепляющих углеводы: амилаза, или птиалин, который действует на крахмал (полисахарид) и расщепляет его до мальтозы (дисахарида), и мальтаза, действующая на дисахарид и расщепляющая его до глюкозы. Ферментов, расщепляющих белки и жиры, в слюне не имеется. Реакция слюны слабо щелочная, что создает благоприятную среду для действия этих ферментов; в кислой среде действие ферментов слюны прекращается.

Ферменты слюны

Пища находится в полости рта 15—18 секунд. За такой короткий промежуток времени ферменты не успевают расщепить крахмал, однако их действие продолжается в желудка. Это становится возможным потому, что пищевой комок, попавший в желудок, пропитывается кислым желудочным соком не сразу, а постепенно — в течение 20—30 минут; в это время во внутренних слоях пищевого комка продолжается действие фермента слюны и происходит расщепление углеводов.

Секрет, выделяемый слюнными железами, различен. Каждая слюнная железа выделяет свойственный ей секрет. Так, околоушные железы выделяют серозный секрет, в котором не содержится муцина; он не тянется в нити, но богат другими белками. Подъязычная железа выделяет слизистый секрет, очень богатый муцином. Подчелюстная железа выделяет смешанный секрет, содержащий некоторое количество слизи.

Статья на тему Состав слюны

Ссылка на основную публикацию
Сломанные уши в ММА – это боль, статус, культура
Больно ли ломать ухо Жителей Приморья удивила новая мода, распространяющаяся по социальным сетям, – всем желающим гарантируют «сломанные уши», сообщает...
Слива это ягода или фрукт
Слива: ягода или фрукт История выращивания слив берет начало в 4-3 веках до н.э. По одной из версий, уже в...
Слизистые выделения с прожилками крови прозрачные, кровяные в середине цикла, со слизью, белые
Справочник здоровья Первые симптомы рака. Признаки онкологии Как не проглядеть злокачественную опухоль? Какие симптомы рака, требуют особого внимания? Понимать в...
Слоновая болезнь (слоновость) причины, симптомы, лечение, прогноз
Этиология заболевания слоновой болезнью ног и лечение методами народной медицины При слоновости у человека отмечается сильнейший отек. Если проблему не...
Adblock detector